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Sándwich: el rey de las comidas rápidas

Fotos: Archivo BDA
Fotos: Archivo BDA
15 Septiembre del 2020 02:57:35 PM | 2001online.com

2001Online.com | Yamileth Niño

Lo que nosotros entendemos por pan se lo debemos a los egipcios. Ellos fueron los que descubrieron el horno y, por mera casualidad la fermentación. En el siglo XVII se inventa la levadura, un componente que ha dado mucho de sí. Pero fue un siglo después, durante la Revolución Industrial, que el arte de hacer pan llegó a lo que hoy conocemos.

Aunque parezca mentira, el sándwich elemento indispensable de los desayunos, meriendas y cenas, constituye en un magnifico plato único que aporta todos los elementos nutritivos esenciales cuando al pan se le coloca verduras crudas, queso y fiambres. Proteínas y vitaminas en un solo bocado

A continuación encontrarás una variada selección de recetas que puedes preparar en pocos minutos.

MCULISES-DONIS-CHEF-CAROLINA0028

Sándwich de pollo barbecue y ensalada de repollo y piña

Receta cortesía @carolinachaconcocina

Ingredientes

Para el pollo:

I kg de pechuga de pollo sin hueso.

1 cebolla grande en mirepoix (en cuadros grandes)

4 granos de pimienta negra

Sal al gusto

Salsa barbecue:

1 1/2 taza de salsa de tomate (kétchup)

3 cucharadas de salsa inglesa

1 1/2 cucharadas de vinagre de jerez

4 cucharadas de melao de papelón

3 cucharadas de ron

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

2 dientes de ajo

Ensalada de repollo:

1/2 repollo verde (mediano)

1/2 repollo morado (pequeño)

1 cebolla pequeña cortada en brunoise (en cuadritos pequeños)

3 rebanadas de piña cortadas en cuadros

Aderezo: 

1/2 taza de aceite

3 cucharadas de vinagre de jerez

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 Para hacer el pollo colocar todos los ingredientes en una olla, cubrir con agua y dejar hasta que hierva, bajar el fuego para que se cocine aproximadamente 25 minutos. Retirar el pollo, dejar enfriar y desmenuza.

2 Salsa barbecue: Agregar todos los ingredientes en una olla, al empezar a hervir, bajar el fuego y dejar cocinar por 22 minutos.

3 Colocar en una olla el pollo desmenuzado, agregar la salsa barbecue mezclar hasta integrar y calentar un poco.

4 Para la ensalada mezclar todos los ingredientes y agregar el aderezo. Servir en panes redondos (tipo de hamburguesas). 

S-ndwich-de-at-n

Sándwich de atún

Ingredientes

1 pan tipo pepito

1 lata de atún

1 tomates grande

Lechuga romana

½ pepino

1 cebolla

1 cda de mayonesa

Sal al gusto

Preparación

1 Abre la lata de atún y desecha el líquido que contengan. Vacía el contenido en un bol y mezcla con la mayonesa y un poco de sal.

2 Lava la lechuga y rebana en ruedas los tomates, la cebolla y el pepino. 

3 Pon a tostar un poco el pan, rellena con la lechuga, los tomates, la mezcla de atún, los pepinos y la cebolla.

S-ndwich-integral

Sándwich integral

Ingredientes:

2 rebanadas de pan de molde integral

1 lonjas de jamón de pavo

1 lonja de queso amarillo

1 hoja de lechuga

Mantequilla (opcional)

Preparación:

1 Colocar encima de una rebanada de pan la hoja de lechuga, el queso y la lonja de jamón.

2 Cubrir con la otra rodaja de pan untada de mantequilla, si desea. Llevar a la tostadora.

S-ndwich-de-jam-n-queso-y-tomate

Sándwich de jamón, queso y tomate

Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde

2 lonjas de jamón de pavo

2 lonjas de queso amarillo

2 tomates rebanados en rodajas

Lechuga

Sal

Mantequilla (Opcional)

Preparación

1 Lava y corta en rodajas los tomates. Lava la lechuga y reserva.

2 Pon en el tostador el pan y coloca encima la lechuga, luego el tomate, las dos lonjas de queso y finalice con dos lonjas de jamón. Cubre con la otra rodaja de pan untada de mantequilla, si desea.

2020-09-15

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